nanbear的部落格

在新加坡這個多種族共存和大量外籍就業人口的國家
美食就是不可或缺的一項特色(大概也是唯一的特色吧..)
去新加坡出差過的朋友應該都有經驗
晚餐是一天換一家, 從海南雞飯肉骨茶到娘惹菜印尼菜
當然還有令人不知如何下"手"的印度菜
這次停留新加坡雖然只有短短兩個半天
還是吃到了美味的雞飯和肉骨茶囉

新加坡推薦美食

店名 : Song Fa Bak Kut Teh(松發肉骨茶)
地址 : 11 New Bridge Road, Singapore, 059383, Singapore
必點 : 肉骨茶, 滷豬腳
推薦度 :
評價 :
松發肉骨茶位於市中心Clarke Quay附近, 離MRT站和克拉碼頭酒吧區都非常近
主打的是潮州風味的肉骨茶(雖然我分不出來潮州風味有啥不同, 不過好吃就好)
我們前往的時間是假日傍晚時段人潮不算太多
不過從排到人行道的桌椅和密集的服務人員就可以看出受歡迎的程度

松發肉骨茶完全符合華人食堂快狠準的風格
點菜後約一分鐘, 所有餐點全數到齊, 不像歐洲餐廳慢條斯理的步調
首推的當然就是招牌的肉骨茶了
這邊的肉骨茶用大量的蒜頭和胡椒提味, 搭上特製的香料滷包
湯頭味道適中不會像有些肉骨茶胡椒味太辣
肉的部位是豬肋排, 熬煮得洽到好處不會太硬咬不動也不會過於軟爛

特別要推薦的就是它的燉豬腳了
豬腳上桌時已經去骨, 不用啃的整桌杯盤狼藉
更重要的是皮彈肉軟又不會過於油膩
搭配上不會死鹹的滷汁一整盤不一會兒就一掃而空

我們另外還隨意點了滷粉腸, 花生, 鹹菜等配菜
口味都十分符合台灣人的味道
去新加坡別忘了順便到松發大快朵頤一頓

松發肉骨茶外觀


店內繁忙景象


主角上桌 : 肉骨茶+滷豬腳+滷粉腸



新加坡推薦美食

店名 : 天天海南雞飯
地址 : No.10, Maxwell food centre, MaxwellRoad, Singapore
必點 : 香滑白雞, 香油飯, 香滑雞飯
推薦度 :
評價 :
說到新加坡的招牌美食, 海南雞飯大概是數一數二的
抱歉我無法把海南雞飯和肉骨茶分出個高下
而說到海南雞飯, 來Maxwell food court No.10的天天海南雞飯準沒錯
我們這次拜訪是下午兩點左右, 天天前面依舊排了長長的人龍
每個人都是大包小包的包, 店裡面師傅也是機械式熟練地剁著一隻又一隻的油雞

如果多人要吃, 我建議剁半隻油雞搭配上拌上雞油的香油飯再點盤芽菜魷魚
簡單的組合就可以品嘗到香味四逸滑嫩的海南雞
當然如果是一個人來, 點盤有肉有菜有飯的香滑雞飯, 保證令人吮指回味
個人覺得天天的海南雞比馬來西亞麻六甲的和記雞飯更值得推薦

外帶回住處忘記照相就一鼓作氣掃光
只能貼張店外觀給大家參考參考
總歸一句"吃雞飯, 來天天就對了"

天天海南雞飯