[義大利2008] 翡冷翠美食推薦 @ nanbear的部落格

如果說米蘭是義大利的時尚之都
那麼翡冷翠一定可以稱為義大利的美食之都
雖然它是以文藝復興的中心都市聞名, 舊市區也被列為世界遺產
不過民以食為天吃飯皇帝大, 遊記當然要從美食寫起

出發前就已經好好研究了歐電網及背包客棧的前輩推薦
要一嚐垂涎已久的翡冷翠大牛排當然首選隱身小巷弄中的Il Latini
不過人算不如天算, 我們到訪的這周竟然內部整修暫停營業
只好到第二志願噴泉餐廳去大快朵頤囉
Il Latini就留待下次夢幻行程中的夢幻美食吧

翡冷翠推薦餐廳

店名 : Ristorante Le Fonticine(噴泉餐廳)
地址 : via Nazionale 79r, Firenze, Italia
必點 : 翡冷翠大牛排1kg, 甜點Mascarpone
推薦度 :

評價 :
噴泉餐廳位於國民大道(via Nazionale)上,靠近中央市場並不難找
我們到訪的這天可能因為下雨, 餐廳裡用餐的人並不多, 不過並不影響我們期待美食的好心情
來到噴泉餐廳必點的三寶就是主菜一公斤翡冷翠大牛排, 托斯卡尼草包酒及甜點Mascarpone
考量我們的食量不大其他配菜應該吃不太下, 所以就不囉唆地點了這三樣招牌

大約十分鐘大牛排就上桌囉
因為牛排實在很大塊, 可以請服務生幫忙分切順便分盤
服務生會貼心地把無骨無筋的中央部分端給女士
丁骨部分包括有嚼勁的骨膜就分給男士享用
牛排大概只烤到三分熟, 血色清晰可見
不過在吃的時候並不會有血水流出, 不會有血淋淋的場面
中央部分肉質又嫩又甜, 骨膜部分越嚼越香, 份量又足夠兩人吃到飽足很是過癮

最後當然就是期待的甜點Mascarpone
其實Mascarpone是一種乳脂肪含量非常高的cheese, 散發出濃郁的牛奶香
著名的甜點提拉米蘇內餡就是使用這種高級的cheese
而這邊的甜點是把Mascarpone拌上鮮奶油及蛋黃形成非常濃郁的奶油醬
配上酥脆的蛋捲真是令人吮指回味啊

整體來說噴泉餐廳確實有水準以上
消費當然也不算便宜, 兩個人大概要到5~60歐
不過難得來翡冷翠了, 就不要客氣啦

噴泉餐廳外觀

餐前酒

托斯卡尼草包酒

服務生熟練地分切大牛排

不帶骨的部位給女士

帶骨的部分給男士

招牌甜點Mascarpone

香味四溢的烤爐

翡冷翠推薦美食

店名 : Nerbone
地址 : 翡冷翠中央市場內
必點 : 牛肚三明治, 牛肉三明治
推薦度 :

評價 :
如果說來到翡冷翠必吃的大餐是大牛排的話
那麼必吃的小吃個人最推薦的就是Nerbone牛肚三明治了
這個位於中央市場內的熟食攤位從一大早就開始營業
攤前總是排滿等待的當地人及觀光客
而老闆忙碌地重複切麵包, 切牛肉, 沾滷汁, 夾三明治的動作
單單聞到散發出來的牛肉香就是一種享受

我們點了牛肉三明治及牛肚三明治
不管是牛肉或牛肚都是用清燉的方式整塊燉煮, 不會太鹹很適合我們的口味
牛肉燉的軟爛, 一口咬下去溢出的肉汁非常鮮甜
牛肚燉的滑嫩不會久嚼不爛, 滑溜的口感搭配魯汁也十分對味
來翡冷翠的朋友們一定不要忘記來中央市場嚐嚐Nerrbone的美味三明治

Nerbone攤位